Ausbildung in Bayern

• Schafhaltungsformen, insbesondere stationäre Hütehaltung, Wanderschäferei, Koppelhaltung und Stallhaltung, unterscheiden und beurteilen
• Schafe nach betrieblichen Haltungsformen versorgen und pflegen
• Klauengesundheit beurteilen und Klauenpflege durchführen
• Schafe nach Leistungsgruppen zusammenstellen und füttern
• Informationen aus Auktions- und Tierschaukatalogen beurteilen sowie Zuchttiere vorführen

• Schurmethoden unterscheiden und Voll- und Schwanzschur durchführen
• Qualität von Wolle und Vlies beurteilen
• Maßnahmen zur Förderung und zum Erhalt der Wollqualität durchführen
• Verfahren zur Gewinnung von Schafmilch unterscheiden und Schafe melken
• Maßnahmen zur Förderung und zum Erhalt der Fleischqualität durchführen
• Schafe schlachten
• Schlachtkörper beurteilen und in Teilstücke zerlege

• Schafe hüten
• Hunderassen und -schläge für die Schäferei beurteilen und Herdengebrauchshunde einsetzen
• Herdengebrauchshunde pflegen, halten, versorgen und führen

• Besatzstärke und -dichte für die Weidewirtschaft definieren und Weideplan erstellen
• Futterwerbung erläutern sowie Heuwerbung planen und durchführen
• Weidetechniken anwenden und Koppelbau durchführen
• Pflege-, Dünge- und Pflanzenschutzmaßnahmen erläutern
• Weidestandorte beurteilen

Die Ausbildungsdauer beträgt wie bei den meisten staatlich anerkannten Ausbildungsberufen drei Jahre, wobei bei erfolgreichem Abschluss in einem anderen Beruf oder einem Schulabschluss mit Hochschulreife die Lehrzeit um das erste Ausbildungsjahr verkürzt werden kann. Auch eine vorzeitige Zulassung zur Abschlussprüfung ist bei dauerhaft überdurchschnittlichen Leistungen in der Zwischenprüfung und auf dem Betrieb rechtlich möglich.

Die Ausbildung beginnt nach der Schulzeit mit dem ersten Lehrjahr, das in Bayern – und nur hier – in Form des Berufsgrundschuljahres ("Landwirtschaft - Tierischer Bereich") abgehalten wird, ein Lehrjahr, das in vollschulischer Form mit einem Praxistag pro Woche stattfindet und das mit wenigen Ausnahmen die Lehrlinge aller landwirtschaftlichen Ausbildungsberufe zu besuchen haben. Für den Schäferberuf ist der Pflichtbesuch des BGJ sicherlich kein Nachteil, zumal in diesem ersten Lehrjahr landwirtschaftliche Grundkenntnisse gelehrt werden, insbesondere auch Themen wie Landtechnik, Düngung, Ackerbau behandelt werden, die später in der Schäferausbildung nur noch wenig angesprochen werden. Zudem vermitteln Praxislehrgänge wie "Schweißen", "Motorsäge", "Schlepper" oder "Melktechnik" den Schülern Fertigkeiten und Kenntnisse, die auch einem Schäfer nützen können. Nicht zuletzt positiv kann sich auch der Kontakt zu den Kollegen aus der Landwirtschaft auswirken.

Problematisch hingegen wird es, wenn Bewerber aus anderen Bundesländern das erste Lehrjahr in Bayern absolvieren wollen, da diese in der Regel keinen Wohnsitz in Bayern haben, jedoch ohne BGJ nicht mit der praktischen Ausbildung beginnen dürfen. Hier bleibt häufig nur der Ausweg, das erste Lehrjahr in einem anderen Bundesland zu absolvieren.

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Zweites und Drittes Lehrjahr

Das zweite und dritte Ausbildungsjahr verbringen die Lehrlinge nach bestandenem BGJ auf staatlich anerkannten Ausbildungsbetrieben, im Normalfall auf Vollerwerbs-Schäfereien mit qualifizierten Ausbildern, die eine Schäfermeisterprüfung abgelegt haben. Hierfür werden auf der Basis des Tarifvertrages Lehrverträge abgeschlossen und ein betrieblicher Ausbildungsplan erstellt, aus dem hervorgeht, welche Ausbildungsinhalte auf dem Betrieb abgedeckt werden können. Wichtig hierbei ist insbesondere, dass der Lehrling im letzten Lehrjahr auf einem Betrieb beschäftigt ist, in dem er intensiv mit Hunden arbeitet, damit er die geforderte Hüteprüfung bei der Abschlussprüfung bestehen kann.

 

Die Verträge sind der zuständigen Stelle bei Beginn der betrieblichen Ausbildung vorzulegen bzw. kann auch gern im Vorfeld eine persönliche Beratung angefordert werden!

Während der betrieblichen Ausbildung ist zum einen die Berufsschule blockweise zu besuchen, zum anderen die überbetriebliche Ausbildung. Beide Einrichtungen befinden sich in Triesdorf. Bei der Berufsausbilung wirken Ausbildungsbetrieb, Berufsschule und überbetriebliche Ausbildungsstätte zusammen, um den Lehrling bestmöglich auf die Abschlussprüfung und die spätere Zeit als Schäfer vorzubereiten.

 

Jeder Lehrling muss während seiner betrieblichen Ausbildung ein Berichtsheft schreiben. Weitere Informationen hierzu erfolgen während der Ausbildung und nachstehender Internetadresse des Verlages.

• Adressen anerkannter Ausbildungsbetriebe für Schäfer
• Informationen über das Berichtsheft